Ushqimet e pazakonta shpesh fitojnë ndjekës të kultit.
Por është e rrallë që një pjatë erëmirë të bëhet një e preferuar kombëtare, gjë që ka ndodhur pikërisht me luosifen, tani një nga tendencat më të shijshme të ushqimit në Kinë.
Ashtu si fruti famëkeq durian, kjo pjatë supë me petë orizi me bazë kërmilli ka krijuar bujë në mediat sociale kineze falë aromës së saj famëkeqe.Ndërsa disa pretendojnë se aroma është pak e thartë, të tjerë thonë se duhet të klasifikohet si një armë biologjike.
Luosifen e ka origjinën në Liuzhou, një qytet në provincën autonome Guangxi veri-qendrore të Kinës.Ai përmban vermiçel orizi të njomur në një supë pikante, të mbushur me përbërës të rritur në vend, duke përfshirë kërcell bambuje, fasule, rrepa, kikirikë dhe lëkurë tofu.
Pavarësisht se ka fjalën "kërmilli" në emrin e tij kinez, kërmijtë e vërtetë nuk shfaqen zakonisht në gjellë, por përdoren për t'i dhënë shije lëngut.
"Duhen vetëm tre tasa për t'ju fiksuar," thotë me krenari për CNN Travel, Ni Diaoyang, kreu i Shoqatës Liuzhou Luosifen dhe drejtor i Muzeut Luosifen në qytet.
Për një vendas të Liuzhou si Ni, përtej erës së keqe fillestare, një tas me luosifen është një përzierje e shijshme me shije të pasura dhe të ndërlikuara - të tharta, pikante, të kripura dhe të shijshme.
Në të kaluarën, do të kishte qenë e vështirë për jo-vendasit të ndanin entuziazmin e Ni për këtë pjatë të çuditshme rajonale - apo edhe ta provonin.Por magjia e luosifen është derdhur papritur përtej vendlindjes së saj dhe ka pushtuar të gjithë vendin, falë një forme të gatshme për t'u ngrënë DIY.
Luosifen i para-paketuar – të cilin shumë e përshkruajnë si “versioni luksoz i petëve të menjëhershme” – zakonisht vjen me tetë ose më shumë përbërës në pako të mbyllura me vakum.
Shitjet u rritën në vitin 2019, duke e bërë atë një nga ushqimet më të shitura rajonale në faqet kineze të tregtisë elektronike si Taobao.Media shtetëroreraportuar2.5 milionë pako luosifen u prodhuan çdo ditë në qershor 2020.
"Luosifeni i paketuar paraprakisht është me të vërtetë një produkt i veçantë," thotë Min Shi, menaxher i produkteve të Penguin Guide, një faqe kryesore e rishikimit të ushqimit kinez.
“Më duhet të them se ka një qëndrueshmëri mbresëlënëse dhe kontroll të cilësisë në shije – madje edhe më mirë se disa dyqane lokale”, shton ajo.
Markat globale si KFC janë gjithashtu të lidhura me këtë trend të madh ushqimor.Këtë muaj, gjigandi i ushqimit të shpejtëi mbështjellëprodukte të reja që marrin me vete - duke përfshirë luosifen të paketuar - për t'u tërhequr për të rinjtë që hanë në Kinë.
Koha e postimit: Maj-23-2022