Pse erë petë e kërmillit?Kjo është për shkak se beson se shumë njerëz kanë pyetje se pse petë me erë të keqe dhe pikante të kërmillit është bërë një personazh i famshëm kombëtar në internet.
Petë orizi Luozhou është një rostiçeri e Liuzhou, Guangxi, e pasur me aromë pikante, të freskët, të freskët, të thartë, të nxehtë unike, fidane bambu të thartuar, kikirikë, gjizë fasule të skuqura, zambak të ditës, rrepkë të thatë dhe përbërës të tjerë, supë të zier luozhou, dhe petë orizi liuzhou.
Thuhet se historia e petëve të kërmillit të lumit mund të gjurmohet që nga dinastia Tang dhe madje lidhet me poetin e madh Liu Zongyuan.Edhe pse për shkak të historisë së gjatë të të gjithëve nuk ka kërkime, por të paktën një pikë mund të shpjegohet, por kërmilli i përditshme dhe petë oriz në trashëgiminë Liuzhou gjatë.
Pavarësisht se pluhuri i luanëve spirale ka një histori të gjatë, por e vërteta nga ushqimet e rrugës në vend, është në fakt në vitin 2012, pasi transmetimi "në majë të gjuhës së Kinës" shkaktoi efektin e nxehtë, pluhuri i kërmijve të natyrshëm. “Erë” plot seks, ju le në të njëjtën kohë, luani spirale pluhur acid, i ftohtë, i nxehtë dhe madje mund të stimulojë sythat e shijes së konsumatorëve, t'i japë një personi një lloj shijeje të pafundme.
Cilët janë përbërësit e një tasi me petë kërmilli?
Thuhet se një tas autentik me petë kërmilli duhet të plotësojë kërkesat e "të thartë, pikante, të freskët, të ftohtë dhe të nxehtë", përndryshe nuk mund të quhet petë kërmilli.Disa njerëz do të pyesin se meqenëse quhen petë kërmilli, ku janë kërmijtë?
Në fakt, petët autentike të kërmillit të lumit nuk përmbajnë mish kërmilli lumi, sepse shija e kërmillit të lumit tashmë është integruar në supë.Petë e kërmillit është e shijshme dhe e pandashme nga supa e saj.Shija e petëve bazohet në supën e kërmillit të lumit.Supa duhet të gatuhet me kocka kërmilli dhe derri në një zjarr të vogël derisa pjesa e sipërme e supës të kthehet nga e pastër në të bardhë qumështi.Kur të ngrihet kapaku i tenxheres, aroma e kockave të kërmillit dhe derrit do të përhapet me avujt e ujit dhe aromën e lagësht e ndjeni edhe nga larg.Kërmilli për të përdorur mishin e kërmillit të fushës ose mishin e kërmillit të gurit të lumit.Nëse kërmilli duhet të jetë i gjallë, zhyteni në ujë për dy ditë dhe hidhni një copë hekuri në ujë për të nxitur që kërmilli të vjellë baltë.Në të njëjtën kohë, ai mund të shtypë parazitin e shistozomës në trupin e kërmillit, të cilit i frikësohen veriorët.Vetëm në këtë mënyrë mishi i kërmillit mund të jetë i pastër dhe i ëmbël.
Një tas me supë orizi me kërmij seriozë do të lërë një amëz pak të ëmbël, të zgjatur për një kohë të gjatë.Nëse supa është gatuar me aditivë, do t'ju thajë gojën pas ngrënies.
Fidanet e tharta të bambusë janë ndoshta shpirti.Shija e thartë e prodhuar nga fermentimi i bimëve është më e butë se uthulla, dhe shija është e butë dhe jo e mprehtë.Tekstura e freskët e bën vetë kërcellin e bambusë një shije delikate, megjithëse është shumë e lehtë.
Skuqur lëkura bathë dhe kikirikë nuk mund të jetë më pak, petë e përgjithshme oriz për aq kohë sa shtimi i gjërave të skuqura, aftësia e shijshme do të dyfishohet.Sepse mund të prisni që vaji të shpërthejë në gojën tuaj.Fasulja e thartë, myku i zi, zambaku i ditës dhe spinaqi uji do ta bëjnë shijen e petëve më shumë shtresa.Pasi të përtypni petët e buta të orizit, vini tek një zambak i fortë dhe elastik i ditës nga myku i veshit, i cili mund të bëjë që maja e gjuhës të ketë një ndjenjë të freskët në çdo kohë.
Vaji i djegës është goditja e fundit, veçanërisht testi i aftësive të shefit.Nuk mund të jetë thjesht pikante, dhe nuk mund të jetë thjesht pikante.Një vaj i mirë djegës mund të shpëtojë një tas me petë, por mund të shkatërrohet brenda pak minutash.
Disa vende pëlqejnë gjithashtu të shtojnë këmbët e marinuara të pulës, këmbët e derrit, këmbët e pulës, këmbët e rosës, vezët e pulës dhe petë të tjera të marinuara të kërmillit të lumit.Janë pikërisht këto zierje të shijshme që i japin shumë shije dhe interes petëve të kërmillit dhe i japin shumë shpirt petëve të kërmillit.
Nga vjen era e petëve të kërmillit?
“Era” unike e petëve të kërmillit i bën të dridhen darkuesit e panjohur, por për ata që i kanë ngrënë ato janë vërtet të shijshme!Nga erdhi ajo erë e çuditshme?
Është shija e lastarëve të thartë të bambusë turshi, i vetmi përbërës i fermentuar në petët e kërmillit.Ushqimet e fermentuara kanë pak a shumë një shije të veçantë.Shija e lastarëve të bambusë është me të vërtetë e thartë dhe me erë të keqe, sepse lastarët e thartë të bambusë në procesin e fermentimit pashmangshmërisht prodhojnë këtë shije, e cila është karakteristikë edhe e petëve të kërmillit.Procesi i prodhimit të fidaneve të bambusë së thartë është i gjerë dhe mjedisi i fermentimit nuk është plotësisht i izoluar nga oksigjeni.Nëpërmjet bashkëpunimit të plotë të baktereve aerobe dhe baktereve anaerobe, sheqernat dhe proteinat në lastarët e bambusë fermentohen dhe shndërrohen në aminoacide të ndryshme, acide organike, aldehide, alkoole dhe substanca të tjera.Cisteina dhe triptofani konsumohen në sasi të mëdha, duke rezultuar në akumulimin e sulfurit të hidrogjenit si produkt përfundimtar, duke rezultuar në një shije të fortë të brendshme.Ushqimi i fermentuar nga mikroorganizmat është më i lehtë për t'u tretur dhe përthithur sesa ushqimi origjinal, sepse mikroorganizmat janë "tretur paraprakisht" nga njerëzit.Në procesin e përpunimit të petës së kërmillit, kombinimi i përbërësve të nxehtë dhe pikantë përshpejton avullimin e aromave të ndryshme, duke i lënë njerëzit të ndihen të mërzitur për tre ditë pas ngrënies.
Ngrënia e petëve të kërmillit nuk duhet të jetë pa kërcell bambuje të thartë, që është “shpirti” i petëve të kërmillit.Pa kërcell bambuje të thartë, petët e kërmillit do të bëhen të çngjyruar dhe pa shije, kështu që nuk quhen më petë kërmilli.Për të ngrënë petët e kërmillit, rekomandohet që herën e parë të vendosni më pak kërcell bambuje të thartë dhe gradualisht të rrisni sasinë.Pas disa herë, do të bini në dashuri me petët e kërmillit.
Koha e postimit: Qershor-29-2022