- Luosifen, ose petët e orizit të kërmillit të lumit, ishte tashmë ushqimi më i shitur në Taobao vitin e kaluar, por bllokimet kanë parë që popullariteti i tij të rritet më tej.
- E famshme për aromën dhe shijen e saj të athët, pjata e ka origjinën si një meze të lehtë në rrugë në qytetin e Liuzhou në vitet 1970.
Një pjatë modeste me petë nga Guangxi në Kinën jugperëndimore është bërë pjata kombëtare e vendit gjatë pandemisë Covid-19.
Luosifen, ose petë e orizit të kërmillit të lumit, është një specialitet i qytetit të Liuzhou në Guangxi, por njerëzit në mbarë Kinën kanë shprehur dashurinë e tyre për versionet e para-paketuara të çastit të petëve në internet.Temat rreth petëve janë bërë artikuj në trendin më të mirë në Weibo, përgjigja e Kinës për Twitter, si për shembull se si u bënë ushqimi i preferuar i shumë njerëzve gjatë mbylljes në shtëpi dhe sesi pezullimi i fabrikave që prodhonin petët çoi në mungesa të mëdha të tyre në e- platformat e tregtisë.
Fillimisht shërbeu si një rostiçeri e lirë në rrugë në dyqanet e lagjeve në Liuzhou, popullariteti i luosifen u rrit fillimisht pasi u shfaq në një dokumentar ushqimor të vitit 2012.y,Një pickim i Kinës, në rrjetin televiziv shtetëror të vendit.Tani ka më shumë se 8000 restorantenë Kinë e specializuar në petë nëpër zinxhirë të ndryshëm.
Shkolla e parë profesionale e industrisë luosifen në vend u hap në maj në Liuzhou, me synimin për të trajnuar 500 studentë në vit për shtatë programe duke përfshirë prodhimin, kontrollin e cilësisë, funksionimin e zinxhirit të restoranteve dhe tregtinë elektronike.
“Shitjet vjetore të petëve luosifen të para-paketuara të menjëhershme do të kalojnë së shpejti 10 miliardë juanë [1.4 miliardë dollarë amerikanë], krahasuar me 6 miliardë juanë në vitin 2019 dhe prodhimi ditor tani është më shumë se 2,5 milionë pako”, tha kreu i Shoqatës Liuzhou Luosifen, Ni Diaoyang. në ceremoninë e hapjes së shkollës, duke shtuar se aktualisht industrisë së luosifenit i mungon shumë talenti.
“Rekomandimi iNjë pickim i Kinësbëri që popullariteti i petëve të përhapet në të gjithë Kinën.Ka restorante të specializuara në Pekin, Shangai, Guangzhou dhe madje edhe Hong Kong, Macau dhe Los Anxhelos në SHBA”, tha ai.
Por ishte një menaxher sipërmarrës në një fabrikë të menjëhershme luosifen në Liuzhou që shkaktoi entuziazëm aktual.Me një pjesë të madhe të vendit në ankth nga mungesat, kur fabrikat filluan të hapeshin përsëri, menaxheri bëri një transmetim të drejtpërdrejtë me platformën popullore të videove të shkurtra Douyin që tregonte se si i bënin petët dhe merrte porosi direkt në internet nga shikuesit.Mbi 10,000 pako u shitën në dy orë, sipas mediave lokale.Prodhuesit e tjerë të luosifen ndoqën shpejt shembullin, duke krijuar një mani në internet që nuk është shuar që atëherë.
Kompania e parë që shet luosifen të paketuar u krijua në Liuzhou në 2014, duke e kthyer ushqimin e rrugës në një ushqim shtëpiak.Shitjet e luosifenit të parapaketuar arritën në 3 miliardë juanë në vitin 2017, me shitje eksporti mbi 2 milionë juanë, sipas një raporti nga kompania kineze e mediave online coffeeO2O, e cila analizon bizneset e ngrënies.Ka më shumë se 10,000 firma të tregtisë elektronike në kontinent që shesin petë.
Raporti thoshte se në vitin 2014, një numër i madh dyqanesh që shesin petë të menjëhershme u krijuan në platformën e tregtisë elektronike Taobao.(Taobao është në pronësi të Alibaba, e cila gjithashtu zotëronPosto.)
“Numri i shitësve Taobao për petë u rrit 810 për qind nga 2014 në 2016. Shitjet shpërthyen në 2016, duke regjistruar një rritje nga viti në vit prej 3,200 për qind,” thuhet në raport.
Taobao shiti mbi 28 milionë pako luosifen vitin e kaluar, duke e bërë atë ushqimin më të popullarizuar në platformë, sipas Raportit të të dhënave të mëdha të Taobao Foodstuffs 2019.
Një tas me petë orizi kërmilli lumi, i njohur si luosifen, nga restoranti Eight-Eight Noodles në Pekin, Kinë.Foto: Simon SongNjë pjatë modeste me petë nga Guangxi në Kinën jugperëndimore është bërë pjata kombëtare e vendit gjatë pandemisë Covid-19.
Luosifen, ose petë e orizit të kërmillit të lumit, është një specialitet i qytetit të Liuzhou në Guangxi, por njerëzit në mbarë Kinën kanë shprehur dashurinë e tyre për versionet e para-paketuara të çastit të petëve në internet.Temat rreth petëve janë bërë artikuj në trendin më të mirë në Weibo, përgjigja e Kinës për Twitter, si për shembull se si u bënë ushqimi i preferuar i shumë njerëzve gjatë mbylljes në shtëpi dhe sesi pezullimi i fabrikave që prodhonin petët çoi në mungesa të mëdha të tyre në e- platformat e tregtisë.
Fillimisht shërbeu si një rostiçeri e lirë në rrugë në dyqanet e lagjeve në murLiuzhou, popullariteti i luosifen u rrit për herë të parë pasi u shfaq në një dokumentar të ushqimit hit të vitit 2012,Një pickim i Kinës, në rrjetin televiziv shtetëror të vendit.Tani ka më shumë se 8000 restorantenë Kinë e specializuar në petë nëpër zinxhirë të ndryshëm.
Kërmijtë e lumit zihen me orë të tëra derisa të shpërbëhet plotësisht mishi.Foto: Simon SongShkolla e parë profesionale e industrisë luosifen në vend u hap në maj në Liuzhou, me synimin për të trajnuar 500 studentë në vit për shtatë programe duke përfshirë prodhimin, kontrollin e cilësisë, funksionimin e zinxhirit të restoranteve dhe e-comShitjet vjetore të petëve luosifen të paketuara të menjëhershme do të tejkalojnë së shpejti 10 miliardë juanë [1.4 miliardë dollarë amerikanë], krahasuar me 6 miliardë juanë në 2019, dhe prodhimi ditor tani është më shumë se 2.5 milionë pako, "tha shefi i Shoqatës Liuzhou Luosifen Ni Diaoyang në ceremoninë e hapjes së shkollës, duke shtuar se aktualisht industria e luosifen i mungon shumë talenti.
“Rekomandimi iNjë pickim i Kinësbëri që popullariteti i petëve të përhapet në të gjithë Kinën.Ka restorante të specializuara në Pekin, Shangai, Guangzhou dhe madje edhe Hong Kong, Macau dhe Los Anxhelos në SHBA”, tha ai.
Por ishte një menaxher sipërmarrës në një fabrikë të menjëhershme luosifen në Liuzhou që shkaktoi entuziazëm aktual.Me një pjesë të madhe të vendit në ankth nga mungesat, kur fabrikat filluan të hapeshin përsëri, menaxheri bëri një transmetim të drejtpërdrejtë me platformën popullore të videove të shkurtra Douyin që tregonte se si i bënin petët dhe merrte porosi direkt në internet nga shikuesit.Mbi 10,000 pako u shitën në dy orë, sipas mediave lokale.Prodhuesit e tjerë të luosifen ndoqën shpejt shembullin, duke krijuar një mani në internet që nuk është shuar që atëherë.
Lloje të ndryshme luosifeni të menjëhershëm të paketuar paraprakisht.Foto: Simon SongKompania e parë që shet luosifen të paketuar u krijua në Liuzhou në 2014, duke e kthyer ushqimin e rrugës në një ushqim shtëpiak.Shitjet e luosifenit të parapaketuar arritën në 3 miliardë juanë në vitin 2017, me shitje eksporti mbi 2 milionë juanë, sipas një raporti nga kompania kineze e mediave online coffeeO2O, e cila analizon bizneset e ngrënies.Ka më shumë se 10,000 firma të tregtisë elektronike në kontinent që shesin petë.
ÇDO E SHTUNËBuletini i Ndikimit Global të SCMPDuke dorëzuar, ju pranoni të merrni emaile marketingu nga SCMP.Nëse nuk i dëshironi këto, shënoni këtuDuke u regjistruar, ju pajtoheni me tonën T&CdhePolitika e privatësisëRaporti thoshte se në vitin 2014, një numër i madh dyqanesh që shesin petë të menjëhershme u krijuan në platformën e tregtisë elektronike Taobao.(Taobao është në pronësi të Alibaba, e cila gjithashtu zotëronPosto.)
“Numri i shitësve Taobao për petë u rrit 810 për qind nga 2014 në 2016. Shitjet shpërthyen në 2016, duke regjistruar një rritje nga viti në vit prej 3,200 për qind,” thuhet në raport.
Taobao shiti mbi 28 milionë pako luosifen vitin e kaluar, duke e bërë atë ushqimin më të njohur në botë.
Platforma kineze e ndarjes së videove Bilibilihanjë kanal i specializuar luosifen që ka më shumë se 9,000 video dhe 130 milion shikime, me shumë vlogger të ushqimit që postojnë se si gatuanin dhe shijuan delikatesën në shtëpi gjatë bllokimit të Covid-19
I famshëm për aromën dhe shijen e tij të mprehtë, stoku i luosifenit bëhet duke zier kërmijtë e lumit dhe kockat e mishit të derrit ose viçit, duke i zier për orë të tëra me lëvoren e kasias, rrënjë jamballi, kardamom i zi, anise yll, farat e koprës, lëvozhga e thatë e mandarinës, karafil, rërë. xhenxhefil, piper i bardhë dhe gjethe dafine.
Mishi i kërmillit shpërbëhet plotësisht, duke u bashkuar me stokun pas procesit të gjatë të zierjes.Petët shërbehen me kikirikë, fidane bambuje turshi dhe bishtaja, kërpudha të zeza të grira, fletë gjizë fasule dhe perime jeshile.
Shefi Zhou Wen nga Liuzhou drejton një dyqan luosifen në lagjen Haidian të Pekinit.Ai thotë se ashpërsia unike vjen nga fidanet e bambusë turshi, një erëz tradicionale e mbajtur nga shumë familje Guangxi.
“Shija vjen nga fermentimi i lastarëve të ëmbël të bambusë për gjysmë muaji.Pa fidanet e bambusë, petët do të humbasin shpirtin e tyre.Njerëzit e Liuzhou i duan fidanët e tyre të ëmbël të bambusë turshi.Një urnë e mbajnë në shtëpi si erëza për pjata të tjera”, thotë ai.
“Stubi i Luosifen është bërë nga zierja në zjarr të vogël të kërmijve të lumit Liuzhou të skuqur me kocka mishi dhe 13 erëza për tetë orë, gjë që i jep supës një erë peshku.Ngrënësit jo-kinezë mund të mos shijojnë shijen e mprehtë në shijimin e tyre të parë pasi rrobat e tyre do të marrin erë më pas.Por, për ata që e pëlqejnë atë, pasi e nuhasin, duan të hanë petët.”
Rruga Gubu në Liuzhou krenohet me tregun më të madh me shumicë të kërmijve të lumit në qytet.Vendasit atje hanin tradicionalisht kërmijtë e lumit në supë ose në pjata të skuqura asarostiçeri rruge.VeIndorët nga tregjet e natës në rrugën Gubu, të cilat filluan të shfaqen në fund të viteve 1970, filluan të gatuanin petë orizi dhe kërmijtë e lumit së bashku, duke e bërë luosifen një pjatë popullore për vendasit.Aftësitë për të bërë delikatesën u renditën në listën e trashëgimisë kulturore jomateriale të Kinës në 2008.
Në Eighty-Eight Noodles, e cila ka dy pika në Pekin, një tas shitet deri në 50 juanë, duke bërë që blogerët e ushqimit ta quajnë atë luosifen më të shtrenjtë të shitur në Pekin.
“Petët tona të orizit janë të punuar me dorë dhe stoku është bërë nga zierja e kockave të derrit për tetë orë,” thotë menaxheri i dyqanit, Yang Hongli, duke shtuar pikën e parë të hapur në vitin 2016. “Për shkak të kohës së gjatë të përgatitjes, janë vetëm 200 tasa me petë. në shitje [në çdo shitore] çdo ditë.”
Duke u mbështetur në popullaritetin e madh të petëve, Wuling Motors, e cila ka selinë në Liuzhou, lançoi së fundmi një paketë dhuratash me botim të kufizuar të luosifen.Paketa vjen në kuti mbretërore të gjelbra me buzë të praruara, me vegla në ngjyrë ari dhe karta dhuratash.
Kompania thotë se megjithëse prodhimi i ushqimit dhe automobilave nuk janë industri të lidhura, ajo u hodh në bandwagonin e luosifen për shkak të popullaritetit të tij të madh pas shpërthimit të Covid-19.
"Luosifen është i lehtë për t'u gatuar dhe është më i shëndetshëm se petët e çastit [të zakonshëm]", thuhet në një deklaratë për shtyp.“Ajo u shit aq mirë [gjatë shpërthimit të koronavirusit] sa nuk ka magazinë në platforma të ndryshme të tregtisë elektronike.Së bashku me ndërprerjen e shkaktuar në zinxhirët logjistik të shkaktuar nga shpërthimi i Covid-19, luosifen është bërë një thesar i vështirë për t'u marrë brenda natës.
“Që nga themelimi ynë në vitin 1985, motoja jonë ka qenë të prodhojmë gjithçka që i nevojitet njerëzve.Kështu që ne lançuam petët për të ndihmuar në përmbushjen e kërkesës publike.”
Shënim: artikulli është nga South China Morning Post
Koha e postimit: Korrik-06-2022